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        在北京東路銀魯教育后院的籃球場旁,隱匿著一個叫恩典廚房的小店,每次路過這里的人,都會好奇地推開大門,總是聞到一股非常樸實的香氣——面包香,最近的味道,還有蛋黃酥和核桃味。

        這里的店主叫文靜,她和店員大斐一起,靜悄悄地、努力地經營著這家店。如果問她們在用什么營造著這家小小的廚房,文靜覺得,就是自然的味道,而且,參加她們分享課的人,都覺得可愛又有創意。

         

        A把四季,揉進面包里

        每個喜歡烹飪的姑娘,大概心里都有一個夢,就是有一個超級大的廚房,擺滿鍋碗瓢盆。如今,文靜把這個夢想,順利安插在了她的廚房。恩典廚房已經變成了一個隨季節而變的廚房,而她,也把四季揉進了面包里。

        下午4點,陽光照進廚房,伴著食物的香氣與顏色,這里成了一天中最美的時刻。夏天時,很多人在這里,會喝到粉紅色的,有銀耳的草莓羹,還有紅莓酒釀氣泡水。秋天時,文靜會準備好多芋頭揉進面包里,出來的面包泛著金黃色。冬天到了,酒釀、荔枝、核桃仁都會派上用場。好像隨著季節變化,面包也變了顏色和味道。

        文靜喜歡有機的食材,自己在店門前種了南瓜、豆角,每次揉這些面包,她都會成就感爆棚,“因為我喜歡自然、純粹,沒有添加劑的配方,就仿佛四季都被我一下一下揉了進去”。

         

        B分享課,可愛又有創意

        去過恩典廚房的人,都會對她們的分享課記憶猶新,沒太多束縛,文靜會慢聲細語地教你下廚房,做出香噴噴的紫米面包、伯爵乳酪、黑眼豆豆,或者一個個你最喜歡的蛋黃酥、鳳凰酥。

        常來這上課的糯糯做了幾個鳳凰酥。她說,除了感覺到輕松的氛圍外,覺得文靜就是一個美食小百科,而且,選用的食材充滿創意。

        “本來我要做蛋黃酥,但她會建議我做鳳凰酥,我不知道什么叫鳳凰酥。她解釋說,是在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些咸蛋黃后稱之為鳳凰酥。鳳梨酥是甜味,鳳凰酥是咸甜味,我們做完后,又配了一道紅茶,入口的后味,口感軟糯香甜,微有一絲咸,超級棒”。

         

        除了教這些面包課、甜品課,文靜還特別喜歡教大家做那種易學會的,比方說,之前有個分享課的主題叫“來恩典廚房,一起做早餐”,就是給愛美的人準備的。“如何做一道色彩豐富卻不繚亂,食物美好卻不造作的早餐,這可是個大學問”。文靜還喜歡玩餐桌小道具,她覺得,這就是一場游戲。

        她有節課叫“不管怎樣,吃點蔬菜”,是教大家怎樣做健身餐,當然,最受追捧的課程,永遠是“GRACE的私藏菜”,就是貢獻出她的獨家配方,教大家怎么煮既健康,又美味的食物。

        快到中秋節了,恩典廚房最近的爆款課程,就是蛋黃酥以及“一起來做,復古的五仁月餅”,她說,很多人對五仁月餅是有誤解的,“五仁月餅,如果做好了,真的會好吃到起飛”。

        記者 馮元春 文/圖

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      來源:銀川新聞網

      時間:2018-09-21 15:19

      責任編輯:李琳娜

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