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        盛夏的高溫降低,人們的心情也開始平靜,轉眼就換上了長袖,吃些溫暖的食物才不辜負自己的胃和心。

         

        桂圓紫米糕

        用電飯鍋可以做出如此美味。材料:圓糯米、黑米、紫米、桂圓干、砂糖

        做法:

        1.圓糯米3杯+黑米1杯混合清洗干凈,切記黑米或紫米有青花素,過度清洗會流失。

        2.米類瀝干水分,沖入滾水2杯拌勻,浸泡5分鐘,加速表面糊化,幫助煮出來的飯香糯一些。加入沙拉油2湯匙、米酒1.5杯、桂圓干1杯入電飯鍋煮飯。

        3.電飯鍋開關跳起燜5~10分鐘,取出趁熱加入砂糖拌勻,飯會變濕是正常的。如果砂糖沒辦法完全融化,再入電飯鍋加熱5分鐘。

        4.準備容器抹油或是使用烘焙紙防粘黏,紫米飯填入模具中壓實,將邊邊壓緊,可以避免脫模時散掉,等待完全冷卻即可脫模。

         

        山藥豆腐湯

        別再煮西紅柿雞蛋湯啦。

        材料:山藥、豆腐、蒜頭、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

        做法:

        1.山藥去皮,豆腐沸水燙后分別切成丁,蒜去皮剁成蓉。

        2.花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒數遍。

        3.再加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁,調入蒜蓉及剩余原料,煮沸。

        4.最后撒上蔥花,淋上麻油即可。

         

        秘制烤羊排

        烤羊排當然最能溫暖人心啦。材料:

        主料:羊排500克

        配料:水發人參、大棗調料:紹酒、味精、藥料做法:

        1.羊排改刀成寸段,用清水沖去血水。

        2.將羊排段放入藥料、調味料腌制好,加入人參、大棗,煮至八成熟,再放入烤箱大火烤至15分鐘即成。

         補鈣小鯽魚

        鯽魚不是孕婦和老人的專利哦,可以幫你補鈣。

        材料:鯽魚、紅棗、精鹽、味精、白糖、白醋、料酒、蔥、姜、蒜

        做法:

        1.先將2條鯽魚燉爛,用紗布過濾,除去魚骨、魚刺,取湯下鍋。

        2.另取2條鯽魚加紅棗,調料調味,下入湯鍋中,小火將魚燉至透熟,湯成乳白色時,裝入湯煲內。鯽魚要鮮活,取湯時一定要去除鯽魚的骨、刺。

        記者 閆茜

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      來源:銀川新聞網

      時間:2018-09-21 14:57

      責任編輯:李琳娜

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